Finocchiona

Eine Spezialität mit feiner Fenchel-Note

finnochionaDiese Salamispezialität stammt ursprünglich aus der Toskana und ist heute fast überall bekannt. Hergestellt wird sie nach alter Rezeptur aus bestem Schweinefleisch vom Bio-Arche-Weideschwein. 

Verfeinert wird die Finocchiona mit Fenchselsamen und Knoblauch. Bei einer Luftfeuchtigkeit von 65 – 70°C reift die feine Salami 60-90 Tage.Der Genuss dieser luftgetrockneten italienischen Spezialität ist für jeden Genießer eine Gaumenfreude. Genießen Sie mit einer Scheibe Finocchiona ein Stück herzhaft-würziges Italien.

Die Finocchiona wird in der Toskana in dünnen Scheiben zusammen mit einem kräftigen Chiantiwein und dem „sciocco“, einem ungesalzenen Weißbrot, als Vorspeise serviert. Guten Appetit! 
 
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