delikatessen vom Bioschwein 1903 91

Über uns

kuh_schweine.jpgWir lieben auch die Dinge hinter den Dingen zu betrachten und sind deshalb mit Leidenschaft Demeterbauern,denn Demeter Bauern und Hersteller veredeln landwirtchaftliche Rohstoffe mit Sorgfalt, Können, und Liebe. Sie setzen auf handwerkliches Wissen und brauchen deshalb keine Zusatzstoffe,die Prozesse beschleunigen, Geschmack vereinheitlichen und für die Gesundheit der Menschen fragwürdig sind. Gentechnisch veränderte Stoffe sind natürlich absolut tabu. Sie passen nicht zum Leitbild, das die bio-dynamische Demeter-Qualität in seiner Vielfalt beschreibt. Demeter - Bauern und Hersteller gehen über die gesetzlichen Vorgaben der EU-Bio-Verordnung hinaus und setzen eigene Qualitätsmaßstäbe.

 

Aus arbeitswirtschaftlichen Gründen haben wir uns schweren Herzens entschlossen, die sehr aufwändige Schweinehaltung auf unserem Hof aufzugeben. Glücklicherweise können wir weiterhin unsere Schweine vom Kloster in Plankstetten beziehen. Die Schweine haben dort einen sehr schönen, artgerechten Stall mit großem Auslauf und sommerlicher Grasfütterung. Somit ist auch ein absolut stressfreies Schlachten gewährleistet, da die Metzgerei nur ca. 500 m entfernt ist.

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